当前位置:首页 » 投资理财 » 内幕披露

业内人士曝奶茶业黑幕 长期饮用可致癌(1)

...

珍珠奶茶:吃珍珠当心吃塑料

椰果奶茶:椰果多用双氧水漂白

水果奶茶:添加胭脂红等色素

核心提示

“我对我所说的任何一个字都可以负法律责任,你写新闻时可以用我的真名。”前日下午,做了几年奶茶生意的朱刚(处于安全考虑,本文仍使用化名)向本报报料,武汉大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成,长期饮用,将会埋下不少隐患。昨日上午,朱刚与记者见面,详谈了奶茶行业的种种内幕。

朱刚之前在某大学门口一个繁华的位置做奶茶生意,“每年赚7万多”。随着自己对奶茶行业的深入了解,朱刚说:“我不能再昧着良心赚钱了”。朱刚介绍:“大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添加剂加上色素做成的,时下开始流行的果味奶茶也大同小异。”

业内揭秘

一般奶茶:大多用奶精与鲜奶根本不搭边

长期摄入可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响

朱刚介绍,市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精,而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸,与鲜奶根本搭不上边。

“奶精不仅价格便宜,而且味道更香浓,原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响。”朱刚总结说,正常情况下,奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。

朱刚介绍,他之前从加盟商那里拿货,一杯奶茶使用的奶精成本在0.4元左右,现在一些厂商供应的奶精已经可以低至0.2元,至于这种0.2元成本的奶精有何玄机,自己暂不了解,“冲奶精时需要用热水,否则化不开,难看还不好喝。”

“鲜奶一斤大约在一块五左右,按照2:1比例冲调才会有奶味,一杯小杯奶茶360毫升,要用240毫升鲜奶,价格就在8毛钱左右了,这还没有加上其他原料,武汉一杯360毫升的奶茶普遍售价在一块五,加上房租、水电、人工成本,用鲜奶就要赔本了。”朱刚算了一笔账。

珍珠奶茶:吃珍珠当心吃的塑料

椰果奶茶:椰果多用双氧水漂白

塑料根本不能被人体吸收双氧水主要用于造纸业和纺织业的漂白

“现在有一种牛奶叫营养舒化奶,其特点就是把大分子牛奶化整为零,方便人体吸收,广告做得也很形象。如果搞个相反的,把小颗粒搞成大颗粒,让人吸收不了你会买吗?但奶茶中的‘椰果’和‘珍珠’就是化零为整,让人无法吸收。”朱刚介绍,目前奶茶销售中,一般情况下,女孩子都会要老板放点珍珠和椰果,而这种东西带来的隐患触目惊心。

原来,朱刚加盟的那家公司在一次给他打货时明确提示,每次放珍珠和椰果时,能少就尽量少,而此要求并非是为了节约成本,“主要是怕出问题。”朱刚解释称,那家加盟公司告诉他,目前的珍珠为了增加嚼劲,有些生产商开始往里面加了高分子材料,也就是传统意义上的“塑料”,由于这家加盟公司也不敢确认他们进的珍珠是否塑料,才要求尽量少放乃至不放。

“珍珠的主要成分就是木薯淀粉,但它弹性不好,为了增加弹性,应该是添加小麦蛋白,但厂家为了节省成本,就添加高分子材料,这样嚼劲就有了,但塑料是不能被人体吸收的,长期使用的后果你想会是什么?”朱刚介绍完珍珠,又介绍起了“椰果”。

“椰果的主要问题就是使用了双氧水浸泡。”原来,新鲜椰果由于成本高,就使用了椰果浸泡后渗出的水,椰果水经过添加其他物质(暂不明为何物),液体椰果水变身固体椰果,此时固体椰果为黄褐色,为了变成透明椰果,就使用了工业用双氧水漂白,而双氧水主要用于造纸业和纺织业,起漂白作用,国家明令禁止在食品加工中使用工业用双氧水,“这个央视都曝光过。”

水果奶茶:添加日落黄、胭脂红等色素

超标使用或频繁饮用致癌

朱刚介绍,随着奶茶业的竞争加剧,一些奶茶加盟公司就不断开发新产品,这两年水果奶茶成为一种新的流行品种,如木瓜、西瓜、草莓奶茶等,由于味道媲美水果,不少店子打出招牌“可以喝的水果”,但实际上这些水果奶茶有些根本不含水果。

“就是‘果粉’,不是水果。不过,正规的果粉多是天然水果做成的,但有些厂家使用的果粉却是合成的,使用了一点果粉加上其他的东西合成,喝起来水果味很足。”据朱刚介绍,正规果粉一斤在30元左右,但从加盟公司那里只需要10元甚至更低。

水果奶茶为了增加水果的质感,不少奶茶店往里面加果肉,果肉五颜六色,“果肉很多都是经加工而成的产品,全部添加了色素等成分。除了白色果脯外,其他颜色的果脯都是添加色素形成的,比如日落黄、胭脂红等,不过这种东西喝个一两杯,人体不会感觉有异样。”

记者查询获悉,日落黄是一种人工色素,如果超标使用就隐含致癌的可能;另外,一杯不超标,如果频繁饮用,累计超标同样会增加风险。

继续阅读
消费者将再诉王老吉 卫生部表示很快有说法
食品安全法明起实施 消费者可要求10倍赔偿
《食品安全法》今起实施 诸多亮点引关注
广州凉茶标准出炉 未提及“夏枯草”能否添加
卫生部:“无抗奶”并非“100%不含抗生素”
空姐转开奶茶店创业月入超过5000元
方便面巨头相继陷原料辐照门 普遍无辐照标识
金百利菠萝啤是碳酸饮料 被指误导消费者
可口可乐疑是王老吉添加门幕后黑手
发表评论

昵称:
最新评论
暂时没有评论!